Une fenêtre ouverte sur la France des terroirs An opened window over France terroirs

Le chef Julian Maiuri et son équipe ont créé un menu en utilisant les meilleurs produits de saison. Inspirés des traditions culinaires régionales de France, tous les plats de notre carte sont conçus pour le partage, avec des produits d’exception sélectionnés auprès des meilleurs producteurs français.

Chef Julian Maiuri and his team have created a menu using the best seasonal produce. Inspired by regional culinary traditions of France , all the dishes of our menu is designed for sharing, with exceptional products selected from the best French producers.

Petit apercu non-exhaustif de notre carte Small non exhaustive overview of our menu
Preludes gourmands a partager
Greedy preludes to share

Le tapas du moment

Cornet de saucisse sèche

Entrées
Starters

Carpaccio de poulpe, salade croquante

Gaspacho pois, épinard et verveine

Tataki qui pleure

La viande selon Christian Valette
Meat by Christian Valette

Entrecôte mature 300g (maturée 5 à 7 semaines)

Bavette 200 grammes ( maturée 3 semaines)

Pièce du boucher (poire, hampe, merlan, araignée)

Desserts douceur et tradition
Sweetness and tradition desserts

Tarte Pierrette (tarte tatin revisitée)

Fruits rouges sur cube de glace

La pêche …

Vin
Wines