Le chef de cuisine et son équipe ont créé un menu en utilisant les meilleurs produits de saison. Inspirés des traditions culinaires régionales de France, tous les plats de notre carte sont conçus pour le partage, avec des produits d’exception sélectionnés auprès des meilleurs producteurs français.
Chef and his team have created a menu using the best seasonal produce. Inspired by regional culinary traditions of France , all the dishes of our menu is designed for sharing, with exceptional products selected from the best French producers.
Cornet de saucisse sèche
Planche de charcuterie de l'Aubrac
Planche mixte
Os à moelle, persillade, pain Aveyronnais
Gargantuesque escargots de Bourgogne sauvage
Soupe à l’oignon gratinée
Entrecôte mature 300g (maturée 50 jours environ)
Cœur de Rumsteak 200 grammes
Pièce du boucher (poire, hampe, merlan, araignée)
Tarte Pierrette (tarte tatin revisitée)
Moelleux cœur coulant chocolat
Crème brûlée vanille
